Roger Pascual - Dir. Comercial

Contenidos

Diferencias entre CO₂ alimentario e industrial: cómo no equivocarte

El dióxido de carbono (CO₂) es un gas versátil utilizado en una gran variedad de sectores: desde la industria alimentaria hasta la metalurgia, la soldadura o los efectos especiales. Sin embargo, no todos los tipos de CO₂ son iguales. Conocer la diferencia entre CO₂ alimentario e industrial es fundamental para garantizar la seguridad, el cumplimiento normativo y la eficacia en su aplicación.

En Gasos Felmar, no solo te proporcionamos el CO₂ adecuado para cada uso, sino que también te asesoramos para que no cometas errores que puedan afectar tu producción, tus equipos o la salud de los consumidores.

¿Qué es el CO₂ alimentario?

El CO₂ alimentario es un gas certificado para ser usado en contacto directo con alimentos o bebidas. Debe cumplir con normativas sanitarias estrictas, tanto a nivel europeo como nacional, y estar libre de impurezas que podrían afectar la salud humana o alterar las características de los productos alimenticios.

Aplicaciones típicas del CO₂ alimentario:
  • Carbonatación de bebidas (cervezas, refrescos)

  • Conservación de alimentos en atmósfera modificada

  • Tiradores de cerveza en hostelería

  • Producción artesanal de bebidas

  • Uso en coctelería, showcooking y helado con hielo seco

En Gasos Felmar, trabajamos bajo los más altos estándares de pureza y trazabilidad, ofreciendo fichas técnicas y de seguridad que certifican el uso alimentario del gas.

¿Qué es el CO₂ industrial?

El CO₂ industrial es utilizado en aplicaciones técnicas y no alimentarias, como soldadura, corte por láser, extintores, limpieza criogénica o efectos especiales. Aunque su composición puede parecer similar, no está sometido a los controles de pureza necesarios para garantizar la inocuidad alimentaria.

Aplicaciones comunes del CO₂ industrial:
  • Soldadura MIG/MAG

  • Recarga de extintores

  • Limpieza con hielo seco

  • Espectáculos y efectos escénicos (jets de CO₂)

  • Control de plagas en silos o cámaras

Este tipo de CO₂ puede contener trazas de hidrocarburos, humedad u otras partículas no aptas para consumo. Utilizarlo en contextos alimentarios no solo es ilegal, sino que puede comprometer gravemente la seguridad y calidad del producto final.

Principales diferencias entre CO₂ alimentario e industrial

¿Cómo evitar errores al elegir CO₂?

La confusión entre ambos tipos de CO₂ puede provocar consecuencias graves para tu negocio. En Gasos Felmar, te ayudamos a evitar riesgos y a cumplir con la normativa:

  • Asesoramiento técnico antes de la compra

  • Botellas claramente identificadas según su uso

  • Fichas de seguridad actualizadas

  • Trazabilidad completa en cada suministro

  • Certificados de pureza para auditorías y controles sanitarios

Conclusión

Conocer la diferencia entre CO₂ alimentario e industrial es imprescindible para elegir el gas correcto según tu sector. Usar el tipo equivocado puede afectar tu producto, poner en riesgo la salud del consumidor o derivar en sanciones legales.

En Gasos Felmar te asesoramos personalmente y te ofrecemos el gas correcto para cada aplicación, ya sea para hostelería, producción alimentaria, industria o espectáculos. Contáctanos hoy mismo y evita errores que puedan costarte caro.

Notícias Relacionadas

El Secreto para Alargar la Vida Útil de los Alimentos con Envasado en Atmósfera Modificada (MAP)

¿Cómo Elegir el Gas Industrial Perfecto para Tu Negocio?

Dile Adiós a los Mosquitos en tu Negocio de Hostelería y Gana Clientes Satisfechos