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¿Has oído hablar de los cócteles con hielo seco?

Hielo seco es el nombre común del dióxido de carbono (CO2) sólido. Toma este nombre porque cuando se calienta no se derrite, sino que se convierte inmediatamente en gas. El término científico es sublimación.

¿PARA QUÉ SE UTILIZA?

El hielo seco se sublima a la gélida temperatura de -78º y por lo tanto se utiliza como agente refrigerante. Aquí señalamos algunos de los usos habituales del hielo seco:

• Para crear efectos especiales como humo y niebla.
• Para limpiar equipos industriales.
• Para congelar rápidamente la comida y garantizar su frescura.
• Para congelar tuberías cuando se están reparando.

¿POR QUÉ Y CUÁNDO DEBERÍAS HACER CÓCTELES CON HIELO SECO?

‘’Recuerda siempre preparar cócteles con hielo seco en presencia de un profesional capacitado’’

Los cócteles con hielo seco son perfectos para las fiestas. Prepara una remesa de ponche y ponle un poco de hielo seco para crear un centro de mesa festivo increíble. Halloween es una oportunidad ideal para utilizarlo y hacer que las bebidas parezcan calderos hirviendo.

Si eres barman y ya has trabajado con hielo seco, ya sabes que será el mejor factor sorpresa y que siempre deja a los clientes con la boca abierta.

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